Сельдереи с мозгами
Кабачки очистить от кожи и сердцевины, нарезать небольшими кусочками и обжарить на сливочном масле; кабачки можно тушить с маслом или сметаной. В кипящий отвар положить крапиву, пассерованный лук и коренья и варить 20-25 минут, а за 10 минут до окончания варки добавить пассерованную муку, разведенную отваром из крапивы, специи, соль. Из мяса, хлеба, молока. соли, перца сделать фарш.
Положить в сироп ренклоды и варить 20—25 минут, непрерывно перемешивая варенье. Яблоки (вместе с кожурой или очищенные) нарежьте на дольки, мелкие не режьте, а проколите в нескольких местах заостренной спичкой.
Лук и зелень не обязательны.
Заполненные формы выставляют на солнце для просушки. Выпекать 15—20 минут на средней мощности.
Очищенную от костей сельдь, помидоры и яблоки мелко нарезать. Количество сахара на каждые 10 кг чистого сока должно колебаться от 1,1 кг до 1,60 кг. Поставить в духовку до готовности.
Смешать брынзу и творог, добавить мелко порубленные зелень и чеснок. Продолжайте вливать в пюре молоко, пока не добьетесь необходимой консистенции. Затем обваливают в муке и жарят в горячем жире до образования хрустящей коричневой корочки.
Уложить горкой в салатник, посыпать измельченным укропом, украсить дольками вареного яйца и веточками зелени. Растереть 150-200 г шоколада и всыпать в приготовленную смесь.
Разложить рядками на доске или мелкой тарелке. Затем добавьте остальные специи и лук и продолжайте пассеровать, пока лук не станет прозрачным. В бульон кладут нарезанный кубиками картофель, доводят до кипения, затем добавляют подготовленные овощи, хорошо промытое и растертое с маслом пшено, солят и варят до готовности. На дно банок перед укладкой овощей кладут по одному лавровому листу. Добавьте растительное масло и вымесите гладкое тесто. Смешать уксус, соль, перец, добавить масло и зелень, все хорошо перемешать Капусту нашинковать; сладкий перец, стручковую фасоль, морковь, корень сельдерея мелко нарезать.
| Ингредиенты на 2 порции: |
| капуста белокочанная | 1 кг |
| свинина | 100 г |
| лук зелёный | 50 г |
| соус соевый | 100 г |
| соль | по вкусу |
 |
Стр.: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149,
