Пирог с манной крупой
Тушить до полуготовности в подсоленной и подкисленной лимоном воде.
Яйца отварите в подсоленной воде, остудите, очистите, разрежьте на половинки. Варить на той же мощности в течение 5 мин, перемешать и варить еще 5 мин. После заправки маслом соус кипятить не следует. При подаче «мешочки» разверните. Фасоль замочить на ночь, сварить до готовности, слить воду, растолочь до пюреобразного состояния, развести водой или овощным бульоном до желаемой .консистенции, довести до кипения, посолить, заправить сливками, маслом и желтками.
Бульон процедите, смешайте с разведенным в бульоне желатином и залейте им курицу.
Сделаем из мясного фарша колбаски и на несколько часов поместим их в холодильник.
Приготовление соуса: муку спассеровать на масле до светло-коричневого цвета, развести при непрерывном помешивании горячим молоком, добавить соль. Муку смешать с закваской. Чернослив проварить, освободить от косточек и наполнить подсушенными орехами. Орехи истолочь с печенью и хлебом, предварительно замоченным в молоке, отжатым и пропущенным через мясорубку. На дно кастрюли положить слой нарезанного репчатого лука, 5—6 лавровых листиков. 10 горошин черного перца, сверху рыбу. Готовый картофель вынуть из духовки и срезать с одного конца небольшую часть («крышечку»). Внутренние поверхности вафельницы смазать растительным маслом.
Выложите подготовленные кусочки хлеба на противень или неглубокую сковороду и подсушивайте на медленном огне.
Варить полчаса па среднем огне.
Для меренг измельчите орехи в комбайне или в кофемолке в мелкий порошок.
Для шоколадного крема: Сбить сахар со сгущенным молоком и маслом. Когда будете подавать этот великолепный десерт, не забудьте озвучить его название Лучше даже напишите его заранее каллиграфическим почерком на красивом листе бумаги (вроде бы меню).
| Ингредиенты на 2 порции: |
| цыпленок | 600 г |
| курица | 600 г |
| или индейка | 600 г |
| лук репчатый | 2 ч. ложка |
| зелень петрушки | 1 стакан |
| перец сладкий | 1 стакан |
| латук | по вкусу |
| майонез | 0.6 стакан |
| уксус 3% | 2 ст. ложка |
| соль | по вкусу |
 |
Стр.: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149,
