MONUMENTA ALTAICA свободный доступ к древним и современным текстам на алтайских языках, к современной и классической научной литературе по лингвистическим проблемам алтайских языков, к словарям, библиографиям и грамматикам монгольских, тюркских, тунгусо-маньчжурских, корейского и японского языков.
Потроха (сердце, печенка и пупок) промыть, а пупки кроме этого очистить от кожицы. За 15 минут до окончания варки порей очистить, вымыть, нарезать кружочками, положить в плов вместе с изюмом, приправить перцем чили, потушить на медленном огне, выложить в глубокое блюдо и посыпать орешками. Желтки растереть, смешать со сливками, растительным маслом, лимонным соком и горчицей. Вынуть лук шумовкой в посуду, полить растопленным сливочным маслом. На каждую сардину положить по 2 ч. ложки шпината и свернуть рыбное филе от головы к хвосту.
При начале загустения белков всыпать понемногу — вначале 2-3, затем еще 5 и так в общей сложности 63 чайные ложки— мелкий сахарный песок. Бобы промыть, замочить на 8 ч в холодной воде, отварить, откинуть на сито. Золотая медаль за популярность. Непрерывно помешивая, влить молоко.
Поварите еще 5-8 минут без крышки, затем слейте воду и остудите. Хорошо охладите и разложите плоской горкой на блюдо. Нарезанную петрушку, горчицу и тертый сыр добавить к овощам. Смешать в салатнице морковь и чеснок, добавить соль, черный молотый перец, залить сметаной и еще раз размешать. Приблизительно через 2 часа вынуть изо льда, снять осторожно крышку, сделать углубление в середине пломбира и заполнить его клубничным вареньем или ягодами клубники, вынутым из варенья. Тушку залейте охлажденным бульоном и варите при близкой к кипению температуре до готовности. Картофель отварить, слить отвар, горячим пропустить через мясорубку, добавить 1 ст. ложку масла и перемешать. Можно украсить пудинг, положив сверху обжаренную печенку щуки, или же обжаренную петрушку, и подать отдельно в соуснике соус из горчицы.
Применение термина Ак-Орда и Кок-Орда было явлением, характерным только для территории Восточного Дешт-и Кипчака. При этом Ак-Ордой (Белой Ордой) назывались владения старшего сына Джучи Орды, а Кок-Ордой (Синей Ордой) владения пятого сына Джучи, Шибана. Во второй половине Х V в. происходят события, повлекшие за собой и изменения в применении разбираемой терминологии. Шибаниды, захватившие власть в Золотой Орде, переносят название своего улуса на нее. В свою очередь, их территория на рубеже 60 70-х годов Х V в. была окончательно присоединена к Ак-Орде Урус-хана, потомка хана Орды.
