Креветки по-сычуаньски
На каждый стакан полученного пюре добавить 2 стакана сахарной пудры или сахарного сиропа, сваренного из расчета на 1 стакан пюре — 2 стакана сахара и 1/4 стакана воды, перемешать и поставить на лед или в холодильник на 2—3 дня, помешивая 2—3 раза в день, чтобы сахар полностью растворился. В каждую банку добавляем порцию приправ (рецепт см. ниже) и заливаем горячим маринадом. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. К столу блюдо подать горячим, украсив зеленью базилика.
Поместить в миксер персики, лимонный сок, мед, ваниль, шампанское и взбить все в пюре за 1 минуту. Фасоль замачивают на 3-4 ч, затем варят в подсоленной воде до готовности, откидывают на сито и поливают растопленным сливочным маслом. При подаче на кусочки корейки положить лук, рядом — тушеную капусту с грибами и копченостями, посыпать зеленью. Белок взбейте в крепкую пену и слегка перемешайте с рисовой кашей.
Добавляют в фарш сливочное масло и сливки. Жарить стейк с двух сторон на решетке в духовке или в барбекю до желаемой степени готовности. сливочное масло, яичные желтки, сахар, шоколад и концентрированный черный кофе хорошо смешать. Обмакиваете их в сладком молоке и кладете на горячую сковородку.
Когда лук станет светло-желтого оттенка, влить немного воды или мясного бульона (примерно 0,5 стакана) и тушить, не накрывая крышкой, почти до готовности. Затем тонкой струйкой засыпать манную крупу, тщательно размешивая, чтобы не образовывались комочки, и варить еще 10—15 мин.
Добавить к овощам бульон и 2/3 шпика и нагревать 2—4 мин на полной мощности до кипения.
| Ингредиенты на 2 порции: |
| мука | 2 стакан |
| желток | 3 шт |
| масло сливочное | 200 г |
| сахар | 8 ст. ложка |
| сахар ванильный | 1 пакетик |
| сода | 0.5 ч. ложка |
| соль | по вкусу |
| белок | 3 шт |
| яблоко | 3 шт |
 |
Стр.: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149,
