Говядина тушеная по-провансальски (Daube provencale)
Фарш заправляют специями и ставят на 20—30 минут в холодильник.
Влажность отдельных плодов после сушки не всегда одинакова, но через несколько суток при хранении в сухом месте она выравнивается. Масло баклажаны пожирают со страшной силой, так что от излишков надо бы избавиться - обжаренные баклажаны кидаем на бумажное полотенце. Посолите, поперчите. Через час приготовление становится густым. Морковь и лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить на сковороде в растительном масле, охладить. На середину тарелки положить салат, сверху — нарезанные полосками почки, полить все соевым соусом, смешанным с соевым маслом и уксусом. Затем тклапи подсушивать, развешивая на веревке, как полотенце. Заворачивается очень легко. Нарежьте яблоки соломкой. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и маслом. Рыбу хорошо промойте, разделайте. Горошек вскипятить в собственном соку, отцедить.
Обвалять «конвертики» в муке, плотно уложить на сковороду завернутой стороной вниз, полить маслом и тушить в духовке под крышкой до готовности.
Добавить очень мелко нарубленный огурец и еще раз перемешать. Варить на слабом огне до готовности. Затем банки закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в холодильник. Выложить тесто на смазанную маслом сковороду и выпекать 20 минут при температуре 180° С.
Обжаренную рыбу поместить в смазанную растительным маслом посуду, сверху положить ореховую смесь и поставить в хорошо нагретую духовку. Снять с огня и вынуть лавровый лист. Куриные ножки обмыть и обсушить салфеткой; посыпать солью, красным перцем. На плоское блюдо, смазанное кремом, уложить бисквитный корж, покрыть его слоем айвового или розового варенья, далее уложить слои меренг, промазывая их кремом.
Добавьте изюм и мед.
| Ингредиенты на 4 порции: |
| морковь | 500 г |
| вода | 0.5 стакан |
| уксус 3% | 0.5 стакан |
| вино сухое | 0.5 стакан |
| или сидр | 0.5 стакан |
| соль | 1 ч. ложка |
| сахар | 1 ч. ложка |
| зелень петрушки | 1 кисть |
| тимьян (чабрец, богородская трава) | 1 лист |
| или укроп | 1 лист |
| лавровый лист | 1 шт |
| чеснок | 1 долька |
| перец красный | по вкусу |
| масло оливковое | 8 ст. ложка |
| или масло кукурузное | 8 ст. ложка |
| горчица | 1 ст. ложка |
 |
Стр.: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149,
