Пестрый салат с грибами
Соус подходит к блюдам из рыбы, круп, овощей. Добавьте небольшими порциями муку, просеянную через сито с ванилином, перемешивая лопаткой снизу вверх.
Маленькую сковородку смазывают маслом, кладут в середину жареную рыбу, а вокруг жареный картофель.. Готовым фаршем наполнить помидоры, выложить их на заранее смазанный смальцем противень, слегка сбрызнуть растительным маслом и запечь до полной готовности в разогретой духовке. Добавить: 2 пучка сельдерея, мелко нарезанного 1 стакан (или чуть больше) свежей петрушки, мелко нарезанной, 2 столовые ложки лука, нарезанного ( по желанию), 1 зубчик чеснока, не очищенный от кожуры, 3 стакана картофеля или турнепса (как можно более молодого), нарезанные кубиками. Все компоненты тщательно перемешиваем, поливаем майонезом и выкладываем в салатницу. Батон порезать на кубики со стороной 1 см. Твердый сыр натереть на мелкой терке и смешать с плавленым сыром. Теперь займитесь приготовлением крема.
Яйца вбить в миску, посолить, добавить сметану и взбить венчиком.
Нарезать его на квадратики, на угол каждого квадратика класть кусочек фарша, сворачивать по диагонали («косынкой»), края защипнуть. Герметично закрыть и охладить. Мясо нарезаем полосками или кубиками толщиной около 1,5-2 см и быстро поджариваем на горячем жире. Луковицы очистить и нарезать кольцами. В это время приготовить фарш: все виды мяса зачистить от пленок и сухожилий, дважды пропустить через мясорубку, добавить очищенный и мелко нарезанный лук, соль, перец, влить молоко и перемешать до однородного состояния. Выпотрошить и промыть тушку цыпленка, нарезать кусками.
Яйца смешаем с тремя стаканами теплой воды, прибавим, соль, сахар и соду, затем всыпем муку и хорошенечко взобьем венчиком так, чтобы тесто было без этих неприятных комков.
| Ингредиенты: |
| курица | 1 шт |
| масло сливочное | 2 ст. ложка |
| лук репчатый | 0.5 стакан |
| хлеб белый | 4 кусочек |
| бульон куриный | по вкусу |
| орех грецкий | 2 стакан |
| соль | 1 ч. ложка |
| перец красный | 0.1 ч. ложка |
 |
Стр.: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149,
