Фрикасе из макрели
Сварите фасоль в этой же воде, откиньте на дуршлаг, протрите через сито. Добавить креветки к рыбе и варить 10—14 мин при мощности выше средней, пока креветки не порозовеют. Поставьте форму/формочки в глубокий противень, налейте столько воды, чтобы она закрывала бортики до половины, и запекайте при 175 °C 1 ч 15 мин.
С батона срезать корку, отрезать 10 ломтиков толщиной 8-10 мм, обжарить на маргарине с обеих сторон до образования хрустящей корочки и охладить.
Разлить вино по емкостям.
Слоеное пресное тесто, приготовленное так же, как для языков слоеных, раскатать в два пласта толщиной 4—6 мм, уложить на слегка смоченный водой лист, проколоть в нескольких местах и выпекать при температуре 220—240° С.
Деревянную посуду вымыть, пропарить, выложить капустными листьями. Жарить на противне с маслом и луком (4 луковицы) 3,5-4 часа, поливая бульоном и образовавшимся на противне соком.
Первые 15 мин. выпечки бисквит нельзя беспокоить, открывать духовку, трясти противень. Подать к столу горячим.
Положить рулетики на полуготовые овощи, полить льезоном (смесью яиц с молоком), сверху разложить кусочки масла, поставить в духовку и тушить в закрытой посуде в течение 30 минут. Яблоки вымыть и обсушить.
Подготовьте подливку: непрерывно помешивая, разведите муку горячим молоком до исчезновения комков, затем проварите 10 минут.
Сложите подготовленные артишоки и морковь в миску, приправьте их подготовленным соусом, тщательно перемешайте деревянной ложкой и разложите закуску в отдельные салатники. Жарить на раскаленной сухой сковороде по 8 секунд с каждой стороны до появления пузырей, но не пересушивать. Кочаны очищают, разрезают пополам или на четыре части и удаляют кочерыжку.
Добавить туда же петрушку, креветки и готовить на медленном огне в течение 2-3 мин.
| Ингредиенты: |
| шпик (шпиг, шпек) жирный | 6 кусочек |
| филе говядины (кусочки по 150 г) | 2 кусочек |
| масло растительное | 1 ст. ложка |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| хлеб белый | 2 кусочек |
| горчица | 1 ч. ложка |
| масло сливочное с пряными травами | 1 ч. ложка |
| сыр плавленый | 2 кусочек |
 |
Стр.: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149,
