Салат картофельный с зеленью
Лук и морковь очистить, нашинковать, поместить в кастрюлю с разогретым топленым маслом вместе с кусочками мяса и обжарить. Приготовить сахарный сироп и сразу же залить им ягоды. Затем воду слить, переложить лук в дуршлаг и ошпарить кипятком. Варить фасоль в подсоленной кипящей воде 2 минуты.
Затем посолить их, посыпать черным перцем, запанировать в муке, смочить в яичном льезоне, запанировать в сухарях и жарить на сковороде до образования румяной корочки.
Яйца сварите вкрутую, очистите, мелко нарубите и смешайте с луком. Картофель отварить «в мундире», очистить, охладить и нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле.
Готовое мясо нарезать небольшими ломтиками. Подавать теплым. С черствых булочек острым ножом срезать верхушки и вынуть ложечкой мякоть.
Тесто раскатать, как для лапши, вырезать из него небольшой формочкой кружки или просто разрезать на кусочки квадратной формы. Добавить сахар и сварить в эмалированной посуде до загустения. Посредине валика из паштета или ливерной колбасы сделать вдоль ручкой ножа углубление и в него насыпать мелкорубленый зеленый лук. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой, довести до готовности. Капусту и свеклу нарезать соломкой, картофель — кубиками. Пожарить их в большом количестве горячего растительного масла с обеих сторон до подрумянивания. В готовую солянку положить кружок лимона, сметану, измельченную зелень, толченый чеснок и подать к столу. Огурцы и помидоры вымыть, нарезать кружочками.
У помидоров срежьте верхушки, чайной ложкой удалите часть мякоти из каждого, яйцо мелко порубите. При выдаче поливают сметаной.
Если есть блендер приготовить такое тесто - 5 минут. Взять 12 г кошенили, истолочь, положить в бутылку, залить 200 г лучшего винного спирта, закупорить и поставить в теплое место. Приготовление начинки.
| Ингредиенты на 4 порции: |
| картофель | 600 г |
| лук зелёный | 200 г |
| чеснок | 2 долька |
| огурцы солёные | 3 шт |
| масло подсолнечное | 80 г |
| майонез | 100 г |
| соль | 1 г |
| зелень петрушки | 1 г |
| укроп | 1 г |
 |
Стр.: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149,
