Свинина в молоке
Кнейдлах надо варить в широкой кастрюле в большом количестве бульона, т. к. они при варке увеличиваются в размерах. Глазурь Кипятить молоко с сахаром 15-20 мин, медленно помешивая.
Способ приготовления начинки: 4 яичных желтка растереть с сахарной пудрой, добавить поджаренный молотый орех, миндаль, шоколад, ванильный сахар, 4 яичных белка, взбитых в пену, и слегка перемешать все. Заправить солью и майонезом по вкусу. Яйца и сахар растирают добела, добавляют сметану, соду, погашенную уксусом, и всыпают муку. Форму или сковороду смазать толстым слоем сливочного масла. Добавить толченые сухари, яйца, поджаренный на растительном масле мелко нарезанный лук, измельченную зелень петрушки и соль. При необходимости дозу всех компонентов можно удвоить. Злаки и лук соединить, немного потушить в 1 ст. ложке топленого масла, а затем остудить.
Взбивают сахар с 10 яйцами и 10 желтками, добавляют мелко нарубленный сладкий миндаль, нарезанные фисташки, лимонную цедру, муку. Затем добавить: 2 яйца, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 2 столовые ложки кленового сиропа, 1 стакан свежего кипяченого молока.
Поставьте в холодное место на 5–8 минут.
Гарнир положить в суп при подаче на стол. Добавить масло и вино. Натереть им тушку рыбы, разрезать ее на куски.
Все залить на 3/4 бульоном с вином, закрыть плотно крышкой и тушить на слабом огне 1,5 часа. В конце замеса добавьте растительное масло.
Булочки замочить, отжать и добавить к мясу. Приготовить соус: смешать уксус, пасту и соевый соус до образования однородной массы. Помидоры добавить в фарш, подлить немного воды или белого вина и тушить под крышкой на медленном огне, пока помидоры не превратятся в пюре. Как только закипит, убавьте пламя и накройте крышкой. Кладут паштет в форму, запекают в духовке.
| Ингредиенты: |
| вода кипяток | 0.75 стакан |
| лепестки роз | 1.5 стакан |
| кардамон | 0.25 ч. ложка |
| сахар | 0.75 стакан |
| или мёд | 0.75 стакан |
| сок лимонный | 0.25 стакан |
| сок гранатовый | 0.7 стакан |
| вода холодная | 5 стакан |
 |
Стр.: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149,
