Голубцы, фаршированные творогом

Бульон процедить, растворить в нем разбухший желатин (на 1.5 стакана бульона взять 10 г желатина). Порубить норвежскую сельдь, репчатый лук, укроп. Посыпать солью, добавить нарезанную соломкой капусту и дольки яблок.

В рубленое мясо добавить нарезанный мелкими кубиками картофель, репчатый лук, соль, перец, немного холодного бульона и, тщательно перемешав, начинить кишку, завязать. Добавить растительное масло и соевый соус, готовить на маленьком огне под крышкой 3-5 мин.

Готовые блинчики склады­вать в кастрюлю, перекладывая мелко нарезанными яб­локами, пересыпая сахаром и смазывая маслом. Разбейте яйца в миску. Хлебную водку с дрожжами можно приготовить и другим способом. Остывшие перцы солят по вкусу, укладывают в банки и заливают маринадом, приготовленным при соотношении: 1 л уксуса, 0,25 л воды, 500 г сахара и 100 г соли. Фарш посолите, поперчите, добавьте приправу и 2-3 столовые ложки воды, перемешайте.

Засыпьте предварительно промытый в холодной воде и замоченный на 30—40 минут в горячей воде рис, после чего варите на медленном огне до готовности риса и полного выпаривания воды, не помешивая. Сложить смесь в ведерный куб, залить французской водкой (см. рецепт), влить молока и перегнать. Прикрыть фольгой, включить средний огонь.

Накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности. Остывший пряник нарезать ломтиками.

Украсить блюдо вареной морковью, нарезанной звездочками, зеленым горошком, зеленью петрушки, залить бульоном, поставить в холодное место. Грибы отварить, откинуть на дуршлаг, тщательно промыть, пропустить через мясорубку или порубить. Взять дуршлаг, положить в него мокрое полотенце и уложить большие листья в той же последовательности, как и в кочане.

Ингредиенты:
масло сливочное	100 г
желток	2 шт
сахар	100 г
повидло фруктовое	3 ст. ложка

Стр.: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149,