«Пуховая» гречневая каша
Кислую капусту потушить с томатной пастой, притамином и сахаром до мягкости. Протереть соус сквозь сито, влить вино и довести до кипения.
Рис вымыть, обсушить и добавить к луку. Одни - величиной примерно с яйцо, другие - с вишню. Заквашенную таким образом свеклу натереть на терке. И готовьте нутеллу непременно вместе. Морковь натирают на средней овощной терке, выкладывают в стеклянную вазочку и заливают подслащенным клюквенным соком. Муку горкой просеем на доску и сделаем посредине лунку. Перекалить растительное масло и опустить в него подготовленное мясо. Одновременно отварить чернослив в той воде, в которой он размачивался, приправив его лимонной цедрой, и после готовности смешать с чечевицей. В остальном сливочном масле пассеровать мелко нарезанный лук, сель-дерей, сладкий перец и помидоры. Добавьте половину порции сливочного масла, корицу и щепотку соли, тщательно перемешайте.
Вынуть мясо, добавить нарезанный шпинат или лук-порей, соевый соус и тщательно перемешать.
Подавать пюре следует в супнице или глубокой тарелке. Грибы для каши берутся сухие. Ввести лимонный сок в желтковую массу. Готовый суп снять с плиты и посыпать измельченной зеленью укропа. Говяжье, телячье, баранье или свиное легкое промыть в теплой воде, отварить, нарезать на небольшие кусочки, пропустить через мясорубку, положить на сковороду вместе с поджаренным луком и слегка обжарить. Разогреваем в сковороде масло и пассеруем лук и чеснок до золотистого цвета. Сварить грибы, в бульон бросить нарезанный кубиками картофель, мелко нашинковать луковицы и тоже бросить в бульон.
Сложите все на блюдо.
В светлый соус, приготовленный на грибном и рыбном бульонах, добавить сливки.
Печень тщательно вымыть, нарезать набольшими кусочками и варить в течение 15-20 минут в подсоленной воде.
| Ингредиенты на 4 порции: |
| пастернак корень | 2 шт |
| шпинат свежий | 450 г |
| зелень смешанная | 450 г |
| вода | 1 л |
| масло топлёное | 5 ст. ложка |
| или масло кукурузное | 5 ст. ложка |
| мука гороховая | 3 ст. ложка |
| или мука кукурузная | 3 ст. ложка |
| горчица чёрная семя | 1 ч. ложка |
| тмин индийский семя | 1 ч. ложка |
| куркума | 0.5 ч. ложка |
| перец красный молотый | 0.25 ч. ложка |
| сахар коричневый | 1 ч. ложка |
| соль | 1 ч. ложка |
| миндаль | 3 ст. ложка |
 |
Стр.: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149,
