Помадка из сухого молока
После этого обсушите и растолките в ступке. Грибы отдельно слегка поджарьте на растительном масле и переложите в кастрюлю с овощами. В глубокую сковороду сложите вместе курицу, свинину, рис, лавровый лист и специи, залейте все бульоном и потушите на слабом огне. Добавить каперсы, цедру, лавровый лист и зелень. Этой смесью полить рулетики. Затем полить растительным маслом, томатом-пюре, уксусом, посыпать солью и сахаром, плотно закрыть крышками, поставить в духовку и тушить на очень маленьком огне 50—60 минут. При подаче на стол уложить горкой в салатник, украсить крутыми яйцами в виде долек или кружочков и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавать на стол горячими. По желанию можно сдобрить паэлью артишоками, зеленым сладким перцем или баклажанами. Перемешивать, пока не начнет пениться, после чего добавить просеянную муку, размешать и выложить на противень, смазанный маслом. По мере выпаривания воду добавлять. Подавать со свежими тостами или багетом.
Содержание влаги в сырокопченой колбасе не должно быть выше 30%, иначе она быстро портится. Красочно оформить блюдо с рыбой помогут нарезанные кружочками помидор, лимон и свежий огурец. Сливочное масло растопить в большой кастрюле и тушить в нем лук-шалот до прозрачности.
Мясо разрезать на 8 порционных кусков и отбить.
Подавайте этот напиток холодным, но не разливайте в рюмки более чем наполовину. Когда соус будет готов, влейте его в томатное пюре и добавьте лимонный сок.
Сварить на молоке тыквенную кашу с пшеном, протереть через сито. Помидоры мелко нарезать, зелень укропа и сельдерея нарубить. Залить этим соусом мясо и яблоки, довести до кипения.
Очистить чеснок. Потом его в кастрюлю и в холодильник минимум на 4 часа, но можно и на ночь. Тушить мясо до готовности, периодически переворачивая куски с одной стороны на другую. Творог протереть через сито, соединить с яйцом, посолить, добавить сахар и осторожно смешать с вареной лапшой.
| Ингредиенты: |
| рыба | 1 кг |
| масло сливочное | 150 г |
| фритюр | 2 стакан |
| мука | 100 г |
| грибы белые сушеные | 40 г |
| сливки | 1.25 стакан |
| бульон рыбный | 0.5 стакан |
| яйца | 2 шт |
| хлебная крошка | 1.5 стакан |
 |
Стр.: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149,
