Налим, запеченный с кабачками под сметанным соусом
Выложите печенку на очень горячие тарелки, полейте соусом, образовавшимся на сковороде, и добавьте шампиньоны. Это очень приятный коктейль с банановым вкусом. Изделия со сливочным кремом разрешается хранить при отсутствии холода в течение 12 часов, а при температуре не выше 5 до 36 часов. Слить воду, снова ошпарить и оставить в стороне, пока вода не остынет. Лук-порей нарезать тонкими кружочками, мясо и грибы — полосками. Когда морковь сварится, посыпать несколькими ложками муки, помешать, немного подрумянить, развести бульоном, водой или молоком и вскипятить. Шпинат промыть, нарезать, посыпать солью и растереть ложкой до появления сока.
Масло размять, вбить яйцо и желток.
При подаче филе нарезать поперек волокон по 4—5 кусочков на порцию. Горшочки встряхнуть, поставить в нагретую духовку и томить в течение 5 минут.
Истолочь с той водой, что осталась при варке.
Толщина лепешки должна быть 0,5 см. Разведенный желатин тонкой струйкой влить в ореховую массу, не переставая ее взбивать.
Добавьте соевый соус и саке или вино, перемешайте. Сметану посолить, перемешать с мукой, залить этой смесью грибы и нагреть еще 1,5—2 мин.
Отрезанные части рыбы положим в 1.25 л подсоленной воды и в открытой кастрюле поварим 15 минут. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Растянуть готовое тесто руками в широкий пласт, свернуть рулетом и нарезать на равные части.
Сформируйте шарики, положите в каждый из них по сливе (с косточкой или без нее). Еще раз присолить сверху и намазать жирной сметаной.
Насыпьте на рабочий стол муку, добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и перемешайте руками, получая крупные крошки. Украсить ягодами из компота, тертым шоколадом. Часто перед приготовлением их необходимо замачивать в воде довольно длительное время, что делает продукт безвкусным.
| Ингредиенты на 2 порции: |
| камбала | 1 кг |
| масло подсолнечное | 3-4 ст. ложка |
| яйца | 2 шт |
| лук репчатый | 2-3 шт |
| барбарис | по вкусу |
| соль | по вкусу |
 |
Стр.: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149,
